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Vinho biodinâmico com segunda refermentação em garrafa com leveduras naturais. Seguindo a tradição da região da Emilia-Romagna não é feito o degorgement (degola), portanto o vinho se apresenta levemente turvo, “sui lieviti”, garantindo sua longevidade. Pode ser degustado sem agitar a garrafa, decantado para separa-lo das leveduras, ou agitando levemente a garrafa para que as leveduras se misturem bem ao vinho, para assim degusta-lo em sua plenitude de sabor. Vinificação natural, sem clarificação ou filtragem e fermentação espontânea.
Produtor: Orsi Vigneto San Vito
Denominação de origem: Pignoletto Frizzante Sui Lieviti
País: Italia
Região: Emilia-Romagna
Safra: 2017
Uvas: Pignoletto
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750ml
Harmonização: entradas, peixes, ostras, sushi
